Τοποθετήστε

"Benois Farm" στη λεωφόρο Tikhoretsky (Πετρούπολη)

Στην πλατεία της λεωφόρου Tikhoretsky στο έδαφος του πρώην γαλακτοκομικού αγροκτήματος που ιδρύθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα από τον αρχιτέκτονα Julius Benois άνοιξε το εστιατόριο "Farm Benois". Πρόκειται για το πρώτο πλήρως ολοκληρωμένο έργο ενός νέου πολιτιστικού χώρου, το οποίο για περίπου τέσσερα χρόνια έχει δημιουργηθεί από τον developer Andrei Lushnikov στα βόρεια της πόλης. Η ζωή γύρισε ένα νέο εστιατόριο και ανακάλυψε πως η ανοικοδόμηση ενός σπάνιου ιστορικού μνημείου που βρίσκεται σε καταπληκτική γειτονιά με τον φουτουριστικό εργαστηριακό πύργο του Κεντρικού Ινστιτούτου Ερευνών Ρομποτικής προχωρεί.

Η ιστορία

Ένα αγρόκτημα γαλακτοπαραγωγής στο βόρειο τμήμα της πόλης ιδρύθηκε το 1890. Στη συνέχεια, το τεράστιο έδαφος από το ρέμα Μουρίνσκι μέχρι τα περίχωρα της Αγίας Πετρούπολης μισθώθηκε από τον ακαδημαϊκό αρχιτέκτονα Julius Benoit. Στο οικόπεδο όπου βρίσκεται η πλατεία, έχτισε ένα εντυπωσιακό ξύλινο εξοχικό σπίτι με πυργίσκο, και δίπλα έβαλε ένα ευρύχωρο αχυρώνα. Μετά την επανάσταση, το αγρόκτημα εθνικοποιήθηκε και έλαβε ένα νέο όνομα - το κρατικό αγρόκτημα "Δάσος". Αφού η οικονομία μετακόμισε στα τέλη της δεκαετίας του '60 και η γύρω περιοχή χτίστηκε με τυπικά πενταόροφα κτίρια, είχε προγραμματιστεί να ανοίξει σχολή τέχνης σε ιστορικά κτίρια και, αργότερα, μουσείο κοσμοναυτικής, αλλά κανένα από τα έργα δεν υλοποιήθηκε ποτέ. Τα κενά κτίρια έπεσαν σε αποσύνθεση και στα μηδενικά κτήρια καταστράφηκαν σχεδόν ολοκληρωτικά ως αποτέλεσμα μιας σειράς πυρκαγιών. Το 2011, η Best εταιρεία τους αγόρασε από την πόλη, αποφάσισε να ανοίξει ένα εστιατόριο και ένα εκπαιδευτικό κέντρο για τα παιδιά εδώ και δεσμεύθηκε να αποκαταστήσει την ιστορική εμφάνιση των προσόψεων.

Τώρα ολοκληρώθηκε η ανακατασκευή του αχυρώνα και του διοικητικού κτιρίου και τελειώνει η εργασία στο κτίριο του ιστορικού εξοχικού σπιτιού. Προβλέπεται ότι το εκπαιδευτικό κέντρο θα λειτουργήσει μέχρι το καλοκαίρι, αλλά προς το παρόν ένα εστιατόριο έχει συμμετάσχει στις λειτουργίες του, δίνοντας ιδιαίτερη προσοχή στην άνεση των παιδιών.

Το εσωτερικό

Ο εσωτερικός σχεδιασμός του διώροφου κτιρίου συζητήθηκε από τον αρχιτέκτονα Evgeny Skorikov. Διέταξε το χώρο σε διάφορες λειτουργικές ζώνες. Στο ισόγειο υπάρχει μια ευρύχωρη τραπεζαρία με 250 καθίσματα με δύο ανοιχτές κουζίνες και ένα μπαρ, μια συμπαγή σκηνή, ένα παιδικό δωμάτιο και ένα κατάστημα, όπου σύντομα θα ξεκινήσουν να πουλούν αναμνηστικά, παιδικά βιβλία, κρασί και προϊόντα του φούρνου τους. Ο δεύτερος όροφος χωρίστηκε σε αρκετά μικρότερα δωμάτια. Σχεδιάζουν να τα πάρουν για ιδιωτικές εκδηλώσεις και να τα χρησιμοποιούν ως εκθεσιακούς χώρους.

Το εσωτερικό όλων των χώρων είναι κατασκευασμένο σε ένα ενιαίο εκλεκτικό στυλ που υποστηρίζει το θέμα του καλοκαιριού: ξύλινα παγκάκια και τραπέζια από το παλιό δέντρο που τρώγονται από σφάλματα αραιώνονται με μαλακές καλαίσθητες καρέκλες και κλασικά έπιπλα και βρώμικες οικιακές λάμπες από κάδους και κουτιά αραιώνονται με κρυστάλλινους πολυελαίους. Η κύρια διακόσμηση της κύριας αίθουσας ήταν οι γιγάντιες αγελάδες από χαρτόνι του καλλιτέχνη Boris Klimov, οι οποίες τοποθετήθηκαν σε θήκες από γυαλί.

Ανάμεσα σε άλλα πρωτότυπα ευρήματα βρίσκεται ένα ευρύχωρο παιδικό δωμάτιο με διαφάνεια και ένα διαδραστικό πάνελ από το δάπεδο μέχρι το ανώτατο όριο και η ιδέα της πρόσθετης πραγματικότητας: το έργο διαθέτει μια ειδική κινητή εφαρμογή με την οποία μπορείτε, για παράδειγμα, να αναζωογονήσετε μια αγελάδα που απεικονίζεται σε επώνυμα μπλουζάκια ή έναν από τους χαρακτήρες στο επώνυμο κόμικ " Benoiriki ", που εφευρέθηκε από τον καλλιτέχνη Νικόλα Kopeikin για το μελλοντικό εκπαιδευτικό κέντρο.

Τρόφιμα και ποτά

Το έργο εστιατορίου αρχικά εποπτεύτηκε από τον Aram Mnatsakanov, σεφ και ιδρυτή της οικογενειακής εκμετάλλευσης Probka. Κάλεσε τον Αλέξανδρο Νεχάεφ, ο οποίος προηγουμένως εργάστηκε στο πειραματικό εστιατόριο Jerome και στη βελγική pub Brugge, για να ηγηθεί της κουζίνας. Ο Nechaev εργάστηκε στο μενού μαζί με τον Γάλλο Nicolas Laurier ("Fish", "Fish in the cottage"), ωστόσο δεν μπορεί να ειπωθεί ότι το μενού των Farms ήταν ιδιαίτερα πρωτότυπο: ως επί το πλείστον αποτελείται από λαϊκά πιάτα ρωσικής και ευρωπαϊκής κουζίνας. Η σάλτσα Olivier (220 ρούβλια), το χαβιάρι μελιτζάνας (330 ρούβλια), η ουκρανική μπορς με ντόνατς (310 ρούβλια), αλλά ταυτόχρονα σερβίρονται πίτσα, ριζότο και κρέας αρνιού με γλυκό πατάτες. Οι δημιουργοί εξηγούν αυτήν την γαστρονομική ποικιλομορφία από την οικογενειακή μορφή του έργου, στην οποία η έμφαση μετατοπίζεται από το φαγητό στην επικοινωνία και την επιθυμία να ευχαριστηθούν περισσότεροι επισκέπτες. Ίσως η μόνη εξαίρεση εδώ είναι η ανατολική κατεύθυνση της κουζίνας. Ένα ξεχωριστό στοιχείο μενού περιέχει πιάτα που παρασκευάζονται στη σχάρα, σε ένα καζάνι και tandoor: υπάρχει ουζμπεκικό πιλάφι (370 ρούβλια), μπάρμπεκιου (350-410 ρούβλια), κεμπάπ (470 ρούβλια) και δολάμα (390 ρούβλια). αξίζει τον κόπο πρώτα.

φωτογραφία

Η κάρτα bar παρουσιάζει μια γραμμή κρασιών (290-470 ρούβλια), με περισσότερα από πενήντα αντικείμενα: υπάρχουν και κλασικά εμπορικά σήματα και σύγχρονες βιολογικές ποικιλίες. Επιπλέον, σερβίρεται μπύρα και εμφιαλωμένη μπύρα (150-450 ρούβλια) και ισχυρό αλκοόλ.

Το μέλλον

Μέχρι στιγμής, το Benoit Farm συνεχίζει να εργάζεται σε λειτουργία δοκιμής. Οι διοργανωτές λένε ότι τόσο το μενού όσο και το πρόγραμμα ψυχαγωγίας θα βελτιωθούν. Μεταξύ των άμεσων σχεδίων είναι η έναρξη ενός καταστήματος στο οποίο προγραμματίζεται να σερβίρουν πρωινό το πρωί πριν από το άνοιγμα του εστιατορίου και όλη την ημέρα πωλούν ψωμί και επιδόρπια από ένα τοπικό αρτοποιείο, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δημιουργούνται ειδικά για ανθρώπους που υποφέρουν από δυσανεξία στη γλουτένη.

Τον Δεκέμβριο, το εστιατόριο θα ξεκινήσει μια σειρά από πρωινές παραστάσεις παιδικού πρωταθλήματος και θα διοργανώνει τακτικά συναυλίες. Το κύριο έργο, το εκπαιδευτικό κέντρο στο κτήριο Benois dacha, είναι πιθανό να λειτουργήσει μόνο το καλοκαίρι και θα σχεδιαστεί κυρίως για παιδιά ηλικίας κάτω των 10-12 ετών.

Dolma Γεωργιανή σαλάτα με φέτα και καρυδιά Πάπια πάπιας με σάλτσα πορτσίνι

Δείτε το βίντεο: Ryan Reynolds & Jake Gyllenhaal Answer the Web's Most Searched Questions. WIRED (Νοέμβριος 2019).

Δημοφιλείς Αναρτήσεις

Κατηγορία Τοποθετήστε, Επόμενο Άρθρο

Το γυμναστήριο SportLife κλώτσησε τους επισκέπτες για κριτική στο Facebook
Αποτυχία της ημέρας

Το γυμναστήριο SportLife κλώτσησε τους επισκέπτες για κριτική στο Facebook

Τα χαιρετισμούς της Πρωτοχρονιάς στη σελίδα Facebook της αλυσίδας γυμναστικής της SportLife πυροδότησαν μια έντονη συζήτηση για τις καινοτομίες του γυμναστηρίου. Λίγο πριν από τις αργίες, άλλαξαν τους κανόνες για την έκδοση πετσετών και αντί δύο, άρχισαν να εκδίδουν ένα. «Θα ήθελα να μην αλλάξουν οι κανόνες για τη διανομή πετσετών στο νέο έτος της Sportlife και θα υπήρχε πάντα νερό στα μηχανήματα αυτόματης πώλησης με νερό!
Διαβάστε Περισσότερα
Δυσαρεστημένοι με την εισβολή των πλούσιων προγραμματιστών, οι κάτοικοι του Σαν Φρανσίσκο επιτέθηκαν στα λεωφορεία της Google
Αποτυχία της ημέρας

Δυσαρεστημένοι με την εισβολή των πλούσιων προγραμματιστών, οι κάτοικοι του Σαν Φρανσίσκο επιτέθηκαν στα λεωφορεία της Google

Οι ιθαγενείς του Σαν Φρανσίσκο άρχισαν να προσβάλλουν τα ιδιωτικά λεωφορεία της Google: χρωματίζουν το γκράφιτι τους και σφυρίζουν το γυαλί. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι σύγχρονες επενδύσεις τεχνολογικών επιχειρήσεων, οι οποίες καθημερινά μεταφέρουν περισσότερους από 35.000 υπαλλήλους σε γραφεία έξω από τα όρια της πόλης και αντιστρόφως, παρεμποδίζουν τη δημόσια συγκοινωνία: εμποδίζουν τις ποδηλατικές διαβάσεις και τις διαβάσεις πεζών, η πόλη δεν είναι ένα σεντ.
Διαβάστε Περισσότερα
Μετά την παρουσίαση του νέου iPhone, η Apple υποχώρησε κατά 24,5 δισ. Δολάρια
Αποτυχία της ημέρας

Μετά την παρουσίαση του νέου iPhone, η Apple υποχώρησε κατά 24,5 δισ. Δολάρια

Την επόμενη μέρα μετά την παρουσίαση των νέων μοντέλων iPhone, η Apple υποχώρησε αμέσως κατά 24,5 δισ. Δολάρια. Μετά την υποβολή προσφορών στο NASDAQ, η τιμή της μετοχής της εταιρείας υποχώρησε 5,4% στα 467,7 δολάρια. Η αξία της εταιρείας εκτιμάται σήμερα σε 424,9 δισ. Δολάρια. Από τη μία πλευρά, η Apple δεν μπορούσε να εκπλήξει τους χρήστες της με κάποια νέα χαρακτηριστικά: πληροφορίες σχετικά με πολλά χαρακτηριστικά των ακόλουθων μοντέλων smartphone διαρρέουν στα μέσα ενημέρωσης πολύ πριν από την παρουσίαση.
Διαβάστε Περισσότερα
Ο πελάτης άλλαξε τους όρους της σύμβασης δανείου και απαιτεί 24 εκατομμύρια ρούβλια από την τράπεζα για την παραβίαση τους
Αποτυχία της ημέρας

Ο πελάτης άλλαξε τους όρους της σύμβασης δανείου και απαιτεί 24 εκατομμύρια ρούβλια από την τράπεζα για την παραβίαση τους

Ένας κάτοικος 42 ετών Voronezh απαιτεί από την τράπεζα Tinkoff Credit Systems να καταβάλει αποζημίωση ύψους 24 εκατομμυρίων ρούβλια για παραβίαση σύμβασης δανείου, τους όρους τους οποίους πρότεινε ο ίδιος. Έγραψε τους δικούς του όρους σε μια δήλωση πιστωτικής κάρτας που ήρθε στο ταχυδρομείο. Οι τροπολογίες πρότειναν ότι ο πολίτης Voronezh δεν θα έπρεπε να πληρώνει οποιαδήποτε τέλη - με άλλα λόγια, ο ίδιος συνταγόρισε για τον εαυτό του ένα απεριόριστο και άτοκο δάνειο.
Διαβάστε Περισσότερα